Les closoirs font du château de Pomas un immense décor héraldique : près de la moitié des closoirs conservés porte des armoiries. Bien entendu, les Rabot, avec leurs armes parlantes sont en bonne place sur les poutres 1 et 5. Les lys de France aussi, et les armes d’Anne de Bretagne, ainsi que celles du Dauphin. Ils permettent de dater le plafond du vivant du Dauphin, Charles-Orland, entre 1492 et 1495. Auprès d’eux, celles du sénéchal de Carcassonne Jean de Lévis. Les armes des diverses branches de la famille royale de Na- varre, les Albret, complètent ce Gotha, auquel s’ajoutent les prélats, notamment Georges d’Amboise, archevêque de Narbonne (1492- 1494), Pierre d’Abzac, abbé de Lagrasse, l’évêque d’Alet et celui de Carcassonne. Et une bonne part de la noblesse régionale. A cet armorial sont consacrées les deux faces de la deuxième poutre, les deux faces de la quatrième et une de la cinquième.

Les autres poutres se partagent les thèmes qui ne sont pas héraldiques. Les animaux familiers sont particulièrement variés, chien, cheval, un âne (hilare), une biche, et bien d’autres dont un chat tenant une souris dans sa gueule. Quelques animaux fantastiques, basilic, sirène, et des hybrides variés complètent ce riche bestiaire. Une représentation très précoce de la bigorne renvoie au Roman de Renard le contrefait et participe de la veine satirique, si présente dans les plafonds peints. Mais ils voisinent avec la décollation de saint Jean, Moïse présentant les Tables de la Loi, un très beau saint barbu et quelques autres closoirs qui introduisent une référence religieuse. Les plus éblouissants des closoirs sont des portraits.